sentralsoal.com - Pada kesempatan kali ini admin akan membagikan kumpulan contoh soal matero bioteknologi konvensional dilengkapi dengan kunci jawaban mata pelajaran IPA kelas 10 kurikulum merdeka belajar. Harapannya, apa yang admin bagikan kali ini dapat membantu Bapak, Ibu Guru, dan peserta didik dalam mencari referensi seputar contoh soal matero bioteknologi konvensional dilengkapi dengan kunci jawaban mata pelajaran IPA kelas 10 kurikulum merdeka.
Gambar: freepik.com
1. Cabang ilmu biologi yang mempelajari pemanfaatan organisme lain untuk menghasilkan produk yang berguna adalah ....
A. Genetika
B. Botani
C. Bioteknologi
D. Mikrobiologi
2. Perhatikan produk-produk makanan berikut!
1) Tempe
2) Tahu
3) Tapai
4) Bir
5) Sirup
6) Kecap
Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme adalah ....
A. 4), 5), dan 6)
B. 3), 4), dan 6)
C. 1), 2), dan 5)
D. 3), 5), dan 6)
3. Teknologi pangan adalah ....
A. penggunaan alat-alat pabrik untuk mengolah makanan
B. penggunaan bahan pengawet untuk mengawetkan makanan
C. penggunaan alat-alat canggih untuk mengolah makanan
D. penggunaan ilmu pengetahuan untuk mengolah makanan
4. Mikroorganisme yang membantu pembuatan roti adalah ....
A. saccharumyces cerevisae
B. Rhyzopus oligosporus
C. Aspergilus wenti
D. Aspergilus oryzae
5. Tahu, tempe, dan kecap merupakan contoh makanan yang diolah dari ....
A. kacang tanah
B. kacang panjang
C. kadang hijau
D. kacang kedelai
6. Bakteri yang berperan dalam proses permentasi yougurt akan mengubah lactosa pada susu menjadi ....
A. Kasein
B. Dadih
C. Asam laktat
D. Renin
7. Susu sapi dapat diolah menjadi ....
A. mentega, keju, dan tahu
B. mentega, kecap, dan krupuk tahu
C. mentega, susu bubuk, dan keju
D. mentega, susu bubuk, dan kecap
8. Contoh pemanfaatan mikroba untuk produksi pangan adalah dalam pembuatan ....
A. Susu kedelai dan tempe
B. Sari buah dan Roti
C. yakult dan syrup
D. Tapai dan kecap
9. Sejak kapan penerapan bioteknologi meningkat dalam segala bidang ....
A. sejak ditemukannya struktur dan fungsi DNA
B. sejak awal peradaban manusia
C. sejak tahun 6000 SM
D. sejak tahun 4000 SM
10. Produk bioteknologi yang menggunakan bahan dasar susu adalah ....
A. oncom, mentega dan acar
B. keju, mentega dan yougurt
C. keju,tapai dan tempe
D. mentega, yougurt dan roti
11. Dibawah ini,mana yang bukan termasuk contoh bioteknologi konvensional ....
A. cuka
B. nata de coco
C. tempe
D. tuak
12. Di Bandung terkenal dengan makanan olahan yang terbuat dari oncom merah, oncom merah merupakan produk bioteknologi konvensional, proses yang terjadi dalam pembuatan oncom merah adalah ....
A. pengubahan gula menjadi asam asetat
B. perombakan glukosa menjadi karbon dioksida
C. perubahan gula menjadi selulosa
D. perombakan protein komlek menjadi asam amino
13. Bioteknologi menggunakan makhluk hidup dengan alasan sebagai berikut, kecuali ....
A. perubahan sifat yang terjadi tidak dapat diturunkan pada anaknya
B. dapat diubah sufatnya melalui teknik rekayasa genetika
C. mudah diperoleh karena sudah tersedia di alam
D. dapat menghasilkan produk yang bermanfaat bagi manusia
14. Produk bioteknologi yang menggunakan kedelai ....
A. keju, acar, mentega
B. yougurt, mentega, kecap
C. kecap, tauco, tempe
D. tempe, tauco, oncom
15. Bioteknologi terbagi menjadi dua yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern.Masing-masing memiliki cara pemanfaatan yang berbeda.Bagaimana cara pemanfaatan bioteknologi konvensional ....
A. menggunakan proses fermentasi
B. menggunakan langsung hasil yang diproduksi oleh mikroorganisme berupa senyawa kimia atau bahan pangan tertentu
C. menggunakan limbah organik berupa limbah cair dari industri alkohol menggunakan bakteri Clostridium Butyrium
D. menggunakan mikroorganisme,makroorganisme,atau bagian-bagiannya untuk memperbaiki dan meningkatkan kinerja genetik organisme
16. Pembuatan tempe merupakan contoh bioteknologi konvensional yang dibuat melalui proses permentasi, manfaat yang bisa kita ambil adalah ....
A. memanfaatkan jumlah kedelai yang berlebihan
B. mengubah bentuk bahan makanan tersebut
C. meningkatkan sistem kekebalan tubuh
D. meningkatkan nilai gizi dari makanan
17. Perhatikan mikroorganisme berikut!
1) Acetobacter xylinum
2) Aspergilus flavus
3) Propioni bactericum
4) Streptococcus thermophilus
5) Pseudomonas cocovenenans
Mikroorganisme yang dimanfaatkan dalam olahan makanan adalah ....
A. 2), 3), dan 5)
B. 3), 4), dan 5)
C. 1), 2), dan 3)
D. 1), 3), dan 4)
18. Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan tape adalah ....
A. Rhizopus Oryzae
B. Acetobacter Xylinum
C. Saccharomyces Cerevisceae
D. Lactobacillus Bulgaricus
19. Berikut ini yang bukan merupakan hasil bioteknologi modern dalam bidang kedokteran adalah ....
A. kloning embrio
B. inseminasi buatan
C. insulin
D. DNA finger printing
20. Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan Natta de Coco adalah ....
A. Aspergillus wentii
B. Acetobacter Xylinum
C. Saccharomyces Cerevisceae
D. Lactobacillus casei
21. Roti adalah makanan yang dibuat dari ....
A. ubi
B. beras
C. tepung
D. singkong
22. Yang membuat roti mengembang pada saat dipanggang adalah ....
A. alkohol yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae
B. gula yang dimasukkan ke dalam adonan roti
C. karbondioksida yang dihasilkan Saccharomyces cerevisiae
D. telur yang dimasukkan ke dalam adonan roti
23. Kacang kedelai, jagung, dan kelapa merupakan ....
A. hasil pertambangan
B. hasil perikanan
C. hasil pertanian
D. hasil peternakan
24. Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan kecap adalah ....
A. Streptococus thermophilus
B. Acetobacter Xylinum
C. Aspergillus wentii
D. Lactobacillus casei
25. Daging, telur, dan susu merupakan ....
A. hasil peternakan
B. hasil pertambangan
C. hasil pertanian
D. hasil perkebunan
26. Mikroorganisme yang digunakan dalam proses pembuatan mentega adalah ....
A. Acetobacter Xylinum
B. Lactobacillus Bulgaricus
C. Streptococus lactis
D. Rhizopus Oryzae
27. Mengolah hasil panen dilakukan dengan ....
A. pabrik
B. tenaga listrik
C. teknologi pangan
D. alat pertanian
28. Mikroorganisme yang membantu fermentasi bahan makanan pada tempe adalah ....
A. Streptococcus lactis
B. Monilia sitophila
C. Aspergillus wentii
D. Rhizopus oryzae
29. Pernyataan yang tepat mengenai bahan dasar dan mikroornisme yang digunakan secara berurutan adalah ....
A. Kedelai-Rhizopus oryzae
B. Singkong-Aspergillus wentii
C. Kelapa muda-Lactobacillus bulgaricus
D. Air Kelapa-Acetobacter xylinum
30. Produk yang sering kalian konsumsi sehari-hari, apa saja yang merupakan produk bioteknologi konvensional .... (Pilihan jawaban lebih dari satu)
A. yogurt
B. rice gold
C. tempe
D. tape
31. Cuka merupakan salah satu bahan yang banyak dimanfaatkan oleh manusia. zat ini merupakan salah satu produk bioteknologi. Jenis bioteknologi dan tekhnik yang digunakan untuk memproduksi cuka adalah ....
A. Modern-kultur jaringan
B. Modern-Rekayasa Genetika
C. Konvensional-Tekhnologi plasmid
D. Konvensional-Fermentasi
32. Jamur yang digunakan dalam proses pembuatan roti adalah ....
A. Lactobacillus bulgaricus
B. Rhizopus oligosporus
C. Sacharomyces cereviceae
D. Sacharomyces aureus
33. Seorang petani panen singkong dalam jumlah besar. karena harga jualnya rendah, agar tidak merugi singkong diolah terlebih dahuu sebelum dijual. pengolahan berikut yang menerapkan prinsip bioteknologi adalah ....
A. diambil sarinya untuk diubah menjadi tepung tapioka
B. difermentasi dengan jamur menjadi tapai
C. dikupas dan dikeringkan menjadi gaplek
D. dibuat menjadi keripik singkong
34. Bioteknologi yang memanfaatkan secara langsung mikroorganisme seperti bakteri maupun jamur secara langsung, enzim yang dihasilkan mikroorganisme, dan melibatkan proses fermentasi untuk menghasilkan produk atau jasa disebut ....
A. bioteknologi konvensional atau tradisional
B. organisme transgenik
C. bioteknologi modern
D. rekayasa genetika
35. Perkebunan modern sudah menerapkan bioteknologi dalam bentuk kultur jaringan dalam penyedian bibitnya. tujuan penerapan tersebut adalah ....
A. menghasilkan bibit seragam dalam jumlah besar
B. membrantas gulma penghambat pertumbuhan
C. menciptakan bibit berjenis unggul
D. mencegah penuan tanaman
36. Dampak negatif yang ditimbulkan dari pemanfaatan biotehnologi trangenik dalam pelestarian spesies tertentu adalah ....
A. timbunya jenis baru
B. cepat bereproduksi
C. kerusakan plasma nutfah
D. munculnya bibit unggul
37. Susu segar merupakan bahan makanan yang mudah rusak dalam penyimpanan. Oleh sebab itu dilakukan pengolahan menjadi beberapa produk dengan memanfaatkan mikroorgnisme. pernyataan yang menununjukkkan hubungan jenis mikroorganisme dengan produk yang dihasilkan pengolahan susu adalah ....
A. Lactobacillus casei-susu fermentasi
B. Sterptococcus thermophilus-yogurt
C. Acetobacter xylinum-nata de coco
D. Pripioni bacterium-mentega
38. Kemajuan bioteknologi mampu mengubah peradaban dunia sehingga menyejahterakan kehidupan manusia. Namun sesuai dengan perkembangannya pemanfaatan bioteknologi telah berdampak pada kualitas lingkungan di mana manusia hidup di dalamnya. Salah satu dampak negatifnya adalah ....
A. pengolahan biji besi dengan memanfaatkan bakteri Thiobacillus ferrooksidans
B. dikembangkannya tanaman transgenik yang tahan terhadap hama
C. ditemukan serangga mutan yang tahan terhadap insektisida
D. meningkatnya keanekaragaman hayati dalam lingkungan
39. Pembuatan kecap dan yogurt menggunakan jasa mikroorganisme ....
A. Lactobacillus casei dan Rhizopus oryzae
B. Penicillium notatum dan Lactobacillus casei
C. Neurospora crasa dan Lactobacillus casei
D. Aspergillus wentii dan Lactobacillus bulgaricus
40. Antibiotik merupakan salah satu komponen penting dalam dunia kedokteran. Mikroorganisme yang dapat menghasilkan antibiotik adalah ....
A. Monilia sitholphyla
B. Penicilium notatum
C. Saccharomyces cerevisae
D. Neurospora crasa
41. Tape singkong yang di biarkan terlalu lama akan mengakibatkan rasanya menjadi pahit, hal ini terjadi diakibatkan oleh terbentuknya ....
A. alkohol oleh jamur Saccharomyces sp
B. methanol oleh Metanobacterium sp
C. asam cuka oleh bakteri Acetobakter sp.
D. metana oleh bakteri Metanobacterium sp
42. Makanan yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ....
A. yogurt, keju, oncom
B. asinan, coconut oil, bir
C. tahu, nata de coco, tempe
D. kecap, roti tawar, tart
43. Peningkatan produksi peternakan untuk mendapatkan bibit unggul tanpa menghadirkan pejantan, misalnya ....
A. inseminasi pada sapi
B. fertilisasi pada burung
C. fertilisasi pada ayam
D. vaksinasi pada kambing
44. Pada masyarakat petani kedelai maka untuk meningkatkan nilai gizi dan bisa memenuhi kebutuhan protein masyarakatnya, maka dapat menerapkan biotehnologi konvensional. Contoh biotehnologi yang dilakukan adalah memanfaatkan ....
A. Acetobacter xylinum untuk membuat oncom
B. Saccharomyces cerviseae untuk membuat tempe
C. Rhizopus oryzae untuk membuat tempe
D. Neurospora sitophyla untuk membuat kecap
45. Pada proses pembuatan sari kelapa digunakan mikroorganisme Acetobacter xylinum yang berfungsi untuk mengubah gula menjadi ....
A. asam lemak
B. selulosa
C. asam amino
D. asam asetat
46. Jamur Aspergillus wentii berperan dalam pembuatan ....
A. tempe
B. kecap
C. tape
D. oncom
47. Manakah pernyataan yang benar tentang penerapan bioteknologi konvensional di bidang pangan ....
A. Pembuatan tape dengan melibatkan jasa bakteri Lactobacillus casei
B. Pembuatan sari kelapa mennggunakan jasa jamur Penicillium notatum
C. Penggunaan jamur Neurospora crassa dalam pembuatan tempe
D. Penggunaan Aspergillus wentii dalam pembuatan kecap
48. Berikut ini yang bukan termasuk bioteknologi adalah ....
A. menggabungkan dua sifat tanaman dengan cara okulasi
B. pemanfaatan bakteri untuk membuat asam cuka
C. pemanfaatan jamur untuk membuat tape
D. pemanfaatan jamur untuk membuat kecap
49. Pada proses pembuatan roti digunakan Sacharomyces cerevisae yang berperan untuk ....
A. mendorong gluten agar lebih padat
B. menghasilkan karbondioksida untuk membentuk rongga
C. mengubah amilum menjadi gula
D. mengubah gula menjadi alcohol
50. Semakin meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia, mendorong dikembangkannya bioteknologi yang dapat memenuhi kebutuhan bahan pangan dengan kualitas yang tinggi. Upaya yang dapat dikembangkan untuk menyelesaikan permasalahan tersebut adalah ....
A. pengembangan hewan transgenik
B. pengembangan kloning
C. pengembangan teknik fermentasi makanan
D. pengembangan protein sel tunggal
51. Penerapan bioteknologi konvensional di bidang pangan yang menggunakan jasa bakteri adalah dalam pembuatan ....
A. oncom
B. sari kelapa
C. tape
D. tempe
52. Kemajuan bioteknologi mampu mengubah peradaban dunia sehingga menyejahterakan kehidupan manusia. Namun sesuai dengan perkembangannya pemanfaatan bioteknologi telah berdampak pada kualitas lingkungan di mana manusia hidup di dalamnya. Salah satu dampak negatifnya adalah ....
A. pengolahan biji besi dengan memanfaatkan bakteri Thiobacillus ferrooksidans
B. meningkatnya keanekaragaman hayati dalam lingkungan
C. dikembangkannya tanaman transgenik yang tahan terhadap hama
D. ditemukan serangga mutan yang tahan terhadap insektisida
53. Manfaat yang diperoleh manusia dari perbanyakan tanaman secara kultur jaringan adalah ....
A. menghasilkan tanaman yang berbuah lebih banyak dibandingkan induknya
B. tanaman yang dihasilkan sangat banyak dan mempunyai sifat sama dengan induk
C. menggantikan media tanah dengan media lain, seperti pasir dan arang
D. sifat yang dimiliki tanaman merupakan sifat yang unggul
54. Perhatikan pernyataan di bawah!
1) Pembuatan cuka dengan menggunakan Acetobacter sp
2) Rekayasa genetik untuk menghasilkan bibit unggul
3) Pembuatan yogurt dengan menggunakan bakteri
4) Teknik hipofisasi pada ikan
Manakah dari pernyataan tersebut yang merupakan penerapan bioteknologi modern di bidang pangan yang mendukung kelangsungan hidup ....
A. 2) dan 4)
B. 2) dan 3)
C. 1) dan 2)
D. 1) dan 3)
55. Perhatikan produk bioteknologi berikut!
1) Antibiotik
2) Transgenic
3) Hormon sintetik
4) Kultur jaringan
5) Recombivax Hb
Produk bioteknologi dalam bidang kesehatan adalah ....
A. 2), 3), dan 4)
B. 2), 3), dan 5)
C. 1), 2), dan 4)
D. 1), 3), dan 5)
56. Perbedaan mendasar pada bioteknologi konvensional dan modern adalah ....
A. Bioteknologi Modern mengubah sifat pada agen biologi sedangkan bioteknologi konvensional tidak
B. Contoh hasil bioteknologi Modern adalah Insulin dan tempe sedangkan bioteknologi konvensional youghurt dan kloning
C. Bioteknologi modern menggunakan bagian tumbuhan hidup sedangkan bioteknologi konvensional bagian yang telah mati
D. Bioteknologi modern menggunakan teknik fermentasi sedangkan bioteknologi konvensional menggunakan teknik cangkok
57. Pada waktu diadakan penyuluhan tentang bagaimana cara meningkatkan produksi tanaman anggrek, kepada tim penyuluh petani mengharapkan agar para ahli pertanian dapat membantu petani untuk menyediakan bibit tanaman itu dalam jumlah yang banyak, sifatnya seragam dan cepat berproduksi. Teknik pengembangbiakan yang akan dilakukan adalah ....
A. hidroponik
B. kultur jaringan
C. okulasi
D. vertikultur
58. Penggunaan organisme untuk menghasilkan produk yang dapat dimanfaatkan oleh manusia disebut ....
A. hidroponik
B. biokimia
C. kultur jaringan
D. bioteknologi
59. Teknologi reproduksi yang dilakukan dengan cara penyisipan gen dinamakan ....
A. hibridisasi
B. transgenik
C. kultur jaringan
D. hidroponik
60. Seorang siswa merebus singkong sampai matang kemudian membiarkannya dalam wadah selama beberapa hari berharap dapat berubah menjadi tapai. setelah beberapa hari singkong berbau busuk tetapi tidak berubah menjadi tapai tersebut adalah ....
A. wadah tidak tertutup rapat sehingga ada udara masuk
B. tidak diberi ragi yang berisi spora Saccharomyces sp
C. singkong kurang matang direbus sehingga fermentasi tidak dapat berlangsung
D. tidak dibungkus daun pisang sehingga panas yang dihasilkan tidak terserap
61. Sebutkan zat-zat biokimia dalam bioteknologi kondisi nonsteril ....
A. pesilin, streptomisin, trtrasiklin
B. asam sitrat, asam asesat, asam laktat, pesilin, streptomisin
C. asam sitrat, asam asesat, asam laktat, aseton, butanol, dan gliserol
D. pesilin,streptomisin,asam asesat, aseton, gliserol, butanol
62. Selain dimanfaatkan dalam pembuatan kecap Aspergillus wentii dapat pula digunakan dalam pembuatan produk ....
A. tauco
B. margarin
C. yogurt
D. keju
63. Apa saja antibiotik dalam bioteknologi kondisi steril ....
A. pesilin, streptomisin, dan tetrasiklin
B. insulin, estrogen, dan giberelin
C. asam amino, asam asesat, asam laktat, aseton, butanol, dan gliserol
D. asam amino, asam asesat, dan asam laktat
64. Pembuatan oncom dibanru oelh Neurosphila sitophila dan pembuatan yogurt dibantu oleh yang termasuk ....
A. Virus
B. tumbuhan
C. Bakteri
D. jamur
65. Contoh dari jenis keju keras adalah ....
A. Gruyer
B. Roquefory
C. Parmesan
D. Cheddar
66. Mikroba yang dimanfaatkan untuk proses pembuatan yogurt adalah ....
A. Lactobacilus bulgaricus
B. Lactobacilus casei
C. Aspergilus wentii
D. Aspergilus oryzae
67. Keju Kamember termasuk keju lunak, di fermentasikan oleh Jamur ....
A. Penicillium Roqueforti
B. Penicillium camemberti
C. Mucor Meihei
D. Mucor Phusillus
68. Berikut bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan yogurt adalah ....
A. Kacang kedelai
B. santan kelapa
C. Air kelapa
D. Susu
69. Apa manfaat yogurt bagi kesehatan ....
A. melancarkan pencernaan
B. memuluskan kulit
C. membantu menurunkan suhu badan
D. menyehatkan organ
70. Setelah susu di sterilisasi, susu perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum ditambahkan dengan bakteri, karena ....
A. Suhu yang terlalu panas dapat mengubah bentuk enzim pada bakteri
B. suhu dingin mebuat bakteri berhenti beraktivitas
C. susu dingin baik untuk perkembangan bakteri
D. bakteri bekerja dengan baik di suhu tertentu
71. Bagaimana peranan bakteri lactobacillus dalam pembuatan yogurt ....
A. mengeluarkan rasa
B. membantu fermentasi
C. membuat yogurt berwarna
D. membuat susu basi
72. Proses yang terjadi pada pembuatan yogurt adalah ....
A. inkubasi
B. fragmentasi
C. respirasi
D. fermentasi
73. Mikroorganisme yang dimanfaatkan dalam produksi antibiotik untuk melawan infeksi Staphylococcus adalah ....
A. Penicillium notatum
B. Streptomyces griseus
C. Bacillus subtilis
D. Cephalosporium sp.
74. Yoghurt dibuat dari susu dengan kadar lemak rendah dan memanfaatkan salah satu mikroorganisme Streptococcus thermophillus yang berguna untuk ....
A. meningkatkan keasamannya
B. meningkatkan cita rasa susu
C. menggumpalkan susu
D. meningkatkan pH larutan
75. Makanan yang dibuat melalui proses bioteknologi adalah ....
A. yogurt, keju, oncom
B. asinan, coconut oil, bir
C. tahu, nata de coco, tempe
D. kecap, roti tawar, tart
76. Untuk menurunkan kandungan air pada bahan baik nabati maupun hewani, maka dilakukan teknik ....
A. pengolahan
B. penyulingan
C. pemotongan
D. pengeringan
77. Perhatikan daftar Algae berikut!
1) Euglena sp.
2) Rhizobium sp.
3) Chorella sp.
4) Spirulina sp.
Algae yang menjadi sumber makanan kelompok protein sel tunggal adalah ....
A. 3) dan 4)
B. 2) dan 4)
C. 1) dan 2)
D. 1) dan 3)
78. Penggabungan beberapa bahan dengan komposisi tertentu disebut ....
A. penyulingan
B. peracikan
C. pemotongan
D. pengolahan
79. Dampak negatif yang ditimbulkan dari pemanfaatan biotehnologi trangenik dalam pelestarian spesies tertentu adalah ....
A. timbunya jenis baru
B. cepat bereproduksi
C. kerusakan plasma nutfah
D. munculnya bibit unggul
80. Susu yang mampu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam usus manusia dua kali lipat untuk melawan bakteri adalah susu ....
A. kuda
B. kerbau
C. sapi
D. kambing